Tortelli di zucca – Ricetta per Halloween

Tortelli di zucca – Ricetta per Halloween

Mai amato le feste comandate. Come se non bastassero quelle nostrane, adesso dobbiamo sorbirci anche quelle importate dall’estero. Ma un blogger deve anche adeguarsi alle richieste dei suoi lettori, pertanto oggi è la volta buona per pubblicare la ricetta dei tortelli di zucca. Anche se li ho preparati in un caldo pomeriggio estivo (come tutta la frutta e gli ortaggi, anche la zucca è ormai […]

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Bigoli alla Tapenade

Bigoli alla Tapenade

Nonostante venga dal sud, adoro il Veneto e la sua cucina. Mi piacciono in particolare i bacari, dove poter sorseggiare un calice di Valpolicella Superiore (se ho appena preso lo stipendio mi concedo anche l’Amarone) o di Prosecco accompagnato da cicchetti, il centro storico di Padova, i vigneti della zona di Valdobbiadene, le terme di Abano. E mi piacciono i bigoli. Tanto, troppo. E quando ho scoperto […]

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Gnocchi di ricotta

Gnocchi di ricotta

La ricotta, soprattutto quella romana di pecora, è uno dei miei ingredienti preferiti. Ne adoro la sua versatilità e la sua facilità ad abbinarsi a qualsiasi ingrediente e preparazione, dolce o salata che sia. Oltre ad essere un caposaldo della pasta ripiena, con la ricotta è possibile anche realizzare, in pochi minuti, dei gustosissimi gnocchi, che costituiscono un’ottima alternativa ai tradizionali gnocchi di patate. Ve […]

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